גסטריטיס היא דלקת של רירית הקיבה. 
זה יכול להופיע בצורה חריפה או כרונית ומתפתח עקב תזונה לקויה, שימוש לרעה באלכוהול וטבק, מתח מתמיד וזיהום בחיידק הליקובקטר פילורי.
חשוב להקפיד על תזונה לגסטריטיס מהיום הראשון של המחלה: מזון שנכנס לקיבה ומגרה את דפנותיה עלול לגרום לנזק משמעותי. רשימת המזונות האסורים על ידי הדיאטה לגסטריטיס משתנה בהתאם לסוג המחלה.
דיאטה לדלקת קיבה כרונית
דלקת קיבה כרונית יכולה לחוות תקופה של החמרה ותקופת הפוגה. בנוסף, כשיוצרים תזונה לדלקת קיבה, חשוב לדעת על החומציות של מיץ הקיבה – האם היא מוגברת או יורדת.
דיאטה לדלקת קיבה כרונית עם חומציות גבוהה כוללת ארוחות מפוצלות (4-5 פעמים ביום), אי הכללה של מזונות הממריצים את ייצור חומצת הידרוכלורית: בשר שומני, דגים ומרקי פטריות עשירים, לחם שיפון, מאפים ובצק עלים, תה וקפה חזק, אלכוהול, מעושן, כבוש, בשר חריף, מטוגן, מאכלים שומניים, שימורים. בין הירקות, הדיאטה לדלקת קיבה אוסרת על צנון, חומצה, כרוב לבן, לפת, ירקות כבושים, כבושים ומלוחים המגרים את רירית הקיבה.
מותרים על ידי הדיאטה לדלקת קיבה כרונית עם חומציות גבוהה, לחם מיובש או מיושן העשוי מקמח פרימיום, ג'לי, מים דוממים, מיצי פירות, קקאו, בשר בקר מבושל ומאודה, הודו, עוף, דג רזה ללא עור, שמנת, חלב, קפיר לא חמוץ, סופלה קורד, כוסמת, דייסה ודייסה. עקביות צמיגה, לפתנים, ג'לי, דבש. ירקות הכלולים בתזונה לסוג זה של גסטריטיס כוללים סלק מבושל, תפוחי אדמה, כרובית וגזר.
אם החומציות של הפרשות הקיבה מופחתת, דיאטה לדלקת קיבה כוללת אי הכללה של תבלינים, מזונות חריפים ומעושנים ומזונות שלוקח זמן רב להתעכל: לחם שיפון, פנקייקים, מאפים, בצק שמרים מטוגן, אורז. מרק דגים ובשר, בשל יכולתם לעורר את ייצור מיץ הקיבה, מותרים בתזונה לדלקת קיבה.
במקרה של החמרה של דלקת הקיבה, התזונה צריכה לספק משטר עדין לבטן: מזון לא צריך לגרות את הקרום הרירי שלו לא מכאני או כימי, ולא צריך להיות חם או קר.
ארוחות במהלך דיאטה עבור גסטריטיס בצורה חריפה מצוינות גם בכמויות חלקיות.
ביום הראשון של החמרה של דלקת הקיבה, זה לא רצוי לאכול בכלל; אתה צריך להגביל את עצמך למרתח שושנים או תה מתוק עם לימון. לאחר מכן מכניסים לתזונה מזון נוזלי, סופלה בשר, ג'לי וג'לי. ביום השלישי של הדיאטה, במקרה של החמרה של דלקת קיבה, מותר לקצוץ אדים, מרק דל שומן, מחית גזר או תפוחי אדמה, קציצות, קומפוט. לאחר מכן, רשימת המזונות המותרים על ידי הדיאטה לדלקת קיבה חריפה מתחדשת בהדרגה: בשר בקר רזה, הודו, ארנבת, בשר עגל, פירה או סופלה מדגים רזים, שמנת, חלב, סופלה גבשושי, ביצים רכות, חביתה מאודה, סולת נוזלית, שיבולת שועל מבושלת עם חלב או תוספת חלב, של שמנת. במהלך דיאטה לדלקת קיבה, מותר לשתות תה חלש, מיצי פירות ופירות יער לא מרוכזים סחוטים טריים ומרתח שושנים. ניתן להשתמש בשמנים צמחיים מזוקקים וחמאה במהלך דיאטה לדלקת קיבה, אך רק כאשר מוסיפים אותם למנות מוכנות - מזונות מטוגנים אינם נכללים.
בנוסף, דיאטה לדלקת קיבה חריפה כוללת הימנעות מהמזונות הבאים: פירות יער חיים, פירות, ירקות, שוקולד, משקאות מוגזים, תבלינים, רטבים, קקאו, קפה, מאפים, לחם טרי, גבינה, גבינת קוטג', שמנת חמוצה.
דיאטה לדלקת קיבה שחיקה
דלקת קיבה שחיקה היא מחלה של הקיבה שבה נמצאים כיבים על דפנותיה.
הדיאטה לדלקת קיבה שחיקה אינה כוללת בשר שומני, מכיוון שלוקח זמן רב לעכל, קפיר חמוץ וגבינת קוטג'.
הדיאטה להחמרה של דלקת קיבה עם שחיקה אינה כוללת צריכה של מזון משומר, פירות יער חמוצים, פירות, מיצים סחוטים טריים, אלכוהול, תה שחור חזק, בצק שמרים, מזון חריף ומטוגן.
המותרות על ידי הדיאטה לדלקת קיבה שוחקת הם מוצרי חלב וחלב מותסס, ממתקים, בשרים דיאטטיים, מרקי דגנים רזים, דייסות שניתן לתבל בשמנת, חמאה, קציצות מאודות, קציצות, פודינג, סופלה.
דיאטה לגסטריטיס אטרופית
דלקת קיבה אטרופית נחשבת לצורה טרום סרטנית של המחלה ומאופיינת באובדן של בלוטות המפרישות הפרשות מהקיבה. בשל כך, קיים חוסר במיץ קיבה, והתזונה לגסטריטיס אטרופית אמורה להפחית את חומציות המיץ ולהפחית את העומס על דפנות הקיבה.
הבסיס לתזונה לגסטריטיס בצורה זו הוא כוסמת ושיבולת שועל, דגים רזים ובשר.
אסור לאכול מזונות המכילים סיבים גסים: שעורה, גריסי פנינה, מוצרי קמח מלא, פטריות, קטניות, אגוזים, סובין, פירות חיים רבים, ירקות, דוחן, פירות יבשים.
הדיאטה לגסטריטיס אטרופית קובעת שטמפרטורת המזון לא תעלה על 50 מעלות.